我今天要在這里談海洋經(jīng)濟里一個(gè)微觀(guān)的、更小的空間——水產(chǎn)。說(shuō)水產(chǎn)很重要，為什么呢？

第一，保障水產(chǎn)品供給是我國持續發(fā)展的剛性需求。

地球上第 70 億個(gè)人誕生后，我們發(fā)現有 1/5 的地方被占滿(mǎn)，還有 4/5 的地方是海洋，所以世界的人口繁殖與自然的壓力越來(lái)越突出，對占世界20%人口的中國，這個(gè)問(wèn)題就變得更嚴重。走向海洋是人類(lèi)未來(lái)的必然選擇。海洋資源很多，但是生物資源是第一資源，吃飽是最重要的。

我們看一下地球就可以看出，利用海洋生物資源是我們人類(lèi)向海洋要的第一資源。這是魚(yú)，它占海洋生物資源利用率 90% 以上。關(guān)于水產(chǎn)養殖的問(wèn)題，有一篇文章《未來(lái)的魚(yú)》中的結論是“如何滿(mǎn)足人民日益增長(cháng)的水產(chǎn)品的需求，除了養殖別無(wú)它法”。在 1970 年，水產(chǎn)養殖只占 6%，2006 年全世界食用的水產(chǎn)品中，超過(guò)了 50% 來(lái)自于水產(chǎn)養殖，中國這個(gè)數字是 70%。在這篇很?chē)烂C的文章里作者用調侃的話(huà)說(shuō)，“今天我們在餐館點(diǎn)菜的時(shí)候，經(jīng)常有人問(wèn)這個(gè)魚(yú)是野生的還是養殖的，到 2030 年后，別問(wèn)了那都是養殖的。”

2011 年時(shí)代刊物雜志發(fā)表一篇文章《這是魚(yú)的未來(lái)》。西方人發(fā)現在人類(lèi)餐桌上，現在唯一合法的野生動(dòng)物只有魚(yú)了。當然在廣東看來(lái)，也許不單單是魚(yú)?？傊?，他認為在人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中，所有的動(dòng)物都是從狩獵到養殖，魚(yú)能逃出這個(gè)命嗎？不可能。未來(lái)水產(chǎn)品一定要靠養殖來(lái)提供， 這是第一個(gè)結論。

美國環(huán)境經(jīng)濟學(xué)家萊斯特·布朗著(zhù)有《誰(shuí)來(lái)養活中國人？》這本書(shū)，2008 年在北京時(shí)，他提出過(guò)兩個(gè)觀(guān)點(diǎn)，他認為過(guò)去30 年中國對世界做了兩大貢獻 ：一是計劃生育，二是水產(chǎn)養殖。他是完全從環(huán)境經(jīng)濟學(xué)的角度做出這個(gè)結論。

在中國，哪里有水，哪里就有水產(chǎn)養殖，中國人能吃的無(wú)所不養，從海藻一直到鱷魚(yú)都有。中國的水產(chǎn)養殖很重要，有4000 萬(wàn)人以此為生，有 1300 萬(wàn)人以此為業(yè)。2006 年我統計的數據，中國水產(chǎn)養殖量占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的 70%，通過(guò)這個(gè)數據，我們可以得出這是剛性需求。但是我們豬肉出了問(wèn)題，領(lǐng)導要去看，我們水產(chǎn)品出了問(wèn)題，領(lǐng)導沒(méi)時(shí)間去看，這是認識的問(wèn)題。包括我國漁業(yè)部門(mén)也有這種感覺(jué)，我們無(wú)法跟糧食爭，也無(wú)法跟豬爭。2010 年中國生豬產(chǎn)量 5000 萬(wàn)噸，水產(chǎn)品也是 5000 萬(wàn)噸。魚(yú)和豬其實(shí)是一樣的，只不過(guò)是一個(gè)是養在陸地上，一個(gè)是養在水里。但是我覺(jué)得魚(yú)更好，因為養魚(yú)比養豬節省更多的糧食，污染環(huán)境更少。我們比較 2010 年，養 5 千萬(wàn)噸的豬和魚(yú)，豬消耗飼料是 1.75 億噸，魚(yú)只要 6 千萬(wàn)噸。中國豬飼料產(chǎn)量 2011 年是 6800 萬(wàn)噸，魚(yú)飼料是 1400 萬(wàn)噸，排出糞便豬是 6062 萬(wàn)噸，魚(yú)是 1011 萬(wàn)噸。很明顯，養魚(yú)會(huì )省下更多的糧食，更保護我們的環(huán)境，我們的環(huán)境更可能持續利用。

第二，水產(chǎn)養殖是我國改善食物結構、保障人民健康的剛性需求。

這是關(guān)乎中國人健康的話(huà)題。中國非正常死亡人員的死因在哪里？我們看一下九個(gè)國家的疾病，在我國發(fā)病率中，第一是腦血管疾病。這與我們食物結構發(fā)生變化有關(guān)系。這是全球的統計數據，n-6PUFA 攝入是人類(lèi)心腦血管疾病高發(fā)的誘因之一，這是我們攝入的植物脂肪跟心腦血管疾病高度相關(guān)。中國人消耗的植物油太多，消耗的豬肉太多，食用水產(chǎn)品可以大幅度的降低心腦血管疾病風(fēng)險。

中國過(guò)去 30 年經(jīng)濟高速發(fā)展，我們食物結構轉變，在大量攝入動(dòng)物蛋白的時(shí)候我們應該吃什么？我們要告訴國人，水產(chǎn)品會(huì )更健康，所以中國人的健康對水產(chǎn)品也是一個(gè)剛性需求。

作為世界第一人口大國，世界資料資源匱乏的大國，有 50%-80% 都依賴(lài)進(jìn)口，環(huán)境的持續利用已經(jīng)受到嚴重威脅，人民健康受到傳統飲食習慣的嚴重威脅，我們應該從戰略高度來(lái)發(fā)展水產(chǎn)養殖業(yè)。

那么我們現在水產(chǎn)養殖面臨的情況是怎樣？水產(chǎn)養殖發(fā)展消耗資源，規?？焖贁U張，片面追求產(chǎn)量，不重視質(zhì)量、安全與環(huán)境的可持續利用。這是水產(chǎn)養殖業(yè)過(guò)去 30 年體現的共同特征。

我們又面臨哪些挑戰？我總結為10+1 缺。中國缺地、缺水、缺工程化的養殖工程技術(shù)、缺良種、缺蛋白源、缺勞動(dòng)力、缺良藥、缺安全保障、缺品質(zhì)保障、缺良好的加工消費習慣，還有一些企業(yè)缺德。

我講其中幾個(gè)缺：缺水。不但沒(méi)水，由于過(guò)去的發(fā)展，水質(zhì)嚴重惡化，有水也養不了魚(yú)，或者能養的魚(yú)我們也不敢吃。陸源污染正在毒化我國近海海域。還有缺地，房地產(chǎn)的不斷開(kāi)發(fā)，加上水產(chǎn)養殖的免稅、地方政府不支持，使我們可養的面積越來(lái)越少。

第三，我們知道只有中國人才能養活我們自己，有那么多的挑戰和缺失，可持續發(fā)展的方向在哪里？

1、高效利用有限的水資源與土地資源，原來(lái)的養殖模式、發(fā)展模式絕對不適合我們未來(lái)的發(fā)展，尤其在沿海經(jīng)濟發(fā)達地區，像長(cháng)三角等等。傳統池塘生態(tài)工程化改造，這是非常必要的，我國現在投入進(jìn)行池塘生態(tài)工程改造是對的，但是遠遠不夠。我們可以比較一下，現在山東實(shí)行的循環(huán)水養殖，最高達到每立方 55 公斤，我們 10 立方水相當現在一畝的精養魚(yú)塘，而非洲一立方水可以達到一噸，對提高單位水體、單位土地的產(chǎn)量來(lái)講，潛力是非常大的，其核心技術(shù)是水處理技術(shù)，水的循環(huán)使用是未來(lái)發(fā)展的重要方向，對經(jīng)濟發(fā)展的沿海珠三角，我們向這個(gè)方向走是責無(wú)旁貸的。最近 10 月份我到江蘇去，我發(fā)現江蘇在這方面走在全國前面，做的非常之好。作為廣東應該在陸基工程化全循環(huán)養殖起引領(lǐng)作用，因為你有資本，你也更缺地，廣東的陸基水產(chǎn)養殖必須要有所作為。

2、開(kāi)拓離岸深海養殖空間，這是中國水產(chǎn)養殖發(fā)展的戰略需求，是 300 多萬(wàn)平方公里的海洋國土如何利用的問(wèn)題。中國海洋 300 萬(wàn)平方公里，有2/3 在廣東面前， 非常有發(fā)展前景?，F在我國近岸是普通的小網(wǎng)箱養殖水平很差，現在普通網(wǎng)箱達到1900 萬(wàn)立方米，產(chǎn)量只有 27 萬(wàn)噸，每立方水只有14 公斤，比池塘養殖高不了多少。過(guò)去 10 年，我國深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱有 290萬(wàn)立方米，但是利用不太好，只有 5 萬(wàn)噸的產(chǎn)量，單位水體產(chǎn)量也只有 12.3 公斤。

開(kāi)拓離岸深海養殖空間，這是我國發(fā)展趨勢，因為近海養殖會(huì )對食品安全造成威脅。中國人生活水平提高后，追求的不是量，是質(zhì)和安全。利用深海養殖是我國發(fā)展的重要戰略方向，過(guò)去我國老百姓做不到，未來(lái)我們怎么做？

我們的南海——我們 300 萬(wàn)平方公里的海洋面積差不多 200 萬(wàn)平方公里在這里，我不知道廣東與南海是怎么分這片海的，但是海南也需要我們幫助他們開(kāi)發(fā)這片海，廣東的海洋空間在全國是最大的，如果利用好這片空間，我們先走一步，再走遠一點(diǎn)可以到黃巖島了，再走遠一點(diǎn)可以到南沙群島。

發(fā)展大型基站式深海養殖裝備技術(shù)， 我們工程院會(huì )向國務(wù)院提建議，深海海水養殖未來(lái)不是夢(mèng)。

我與大家分享一個(gè)方案 ：在深海網(wǎng)箱養殖。深海養殖工船，以 8 萬(wàn)噸到 30 萬(wàn)噸的報廢油輪改造為大型養殖工船，養殖集海上養殖、漁船補給、漁獲物處理、船上加工為一體，是面向深海的游戈式漁業(yè)平臺。中國海洋漁業(yè)還有一個(gè)很重要的問(wèn)題要研判，就是遠洋捕撈與大型養殖工船效益比較。2011 年中國遠洋捕撈，出海的魚(yú)船是 1641 艘，捕撈產(chǎn)量是 114.7 萬(wàn)噸，如果我們要繼續提高比例，從養殖的角度來(lái)看，養殖工船跟遠洋捕撈比較，單位船產(chǎn)量，養殖是捕撈的 7 倍，單位功率產(chǎn)量，每千瓦配置的產(chǎn)量養殖是捕撈的6.9-13 倍，單位油耗，養殖是捕撈的 3-6倍，單位人力魚(yú)產(chǎn)量，養殖是捕撈的 2.8-5.7 倍。

養殖工船符合可持續發(fā)展的發(fā)展方向，有人會(huì )問(wèn)，把網(wǎng)箱、船放在深海里養殖，是不是把大海污染了？你放心好了，占地球表面 4/5 的海洋，養幾百?lài)嵉聂~(yú)是小意思。我們遠洋捕撈的外交成本較大，養殖可創(chuàng )造更和諧的國際環(huán)境。如果我們把養殖工船、網(wǎng)箱掛到我國政府與發(fā)布領(lǐng)海聲明的釣魚(yú)島附近海域，我們就能實(shí)現民間的海事存在。

中國的海水養殖航母當然不是夢(mèng)。中國 30 年前做不到的事情，30 年前不敢想的事情，現在我們敢想也肯定能做到。

怎么做到？資本投入方面，國家、地方政府的戰略投入以及上市公司（民間資本）的投入。從中國食品安全角度，我們深海養殖的魚(yú)肯定更安全。在中國，小康生活水平、天天討論食品安全的人，估計不止 3 億人。在國人飲食習慣的改變上，也是我們非常需要考慮的事情。廣東人在改革開(kāi)放以來(lái)對深海革命起了很大的引領(lǐng)作用，尤其廣東人的飲食習慣，廣東人要吃生猛海鮮容易，但烏魯木齊人要生猛海鮮，就要運用大量的人力物力運到當地，浪費很多資源。我希望廣東人再次引領(lǐng)中國對水產(chǎn)品消費的習慣，告別生猛海鮮，在這個(gè)問(wèn)題上，你們責無(wú)旁貸。