水面以下30米，15余萬(wàn)條三文魚(yú)在網(wǎng)箱包裹的黃海冷水團中自由游弋。這就是青島國家深遠海綠色養殖試驗區“深藍一號”網(wǎng)箱。壯觀(guān)的國產(chǎn)深遠海三文魚(yú)收魚(yú)行動(dòng)第一次在這里展開(kāi)。
首批國產(chǎn)深遠海三文魚(yú)上岸
清晨5時(shí)許，馬達響起，巨大的白色養殖工船駛近“深藍一號”。它緩緩掉轉船頭，尾部與網(wǎng)箱金色邊框漸漸接近。
橙色橡皮艇從養殖工船上放下，海上作業(yè)人員乘坐它環(huán)繞“深藍一號”進(jìn)行對接作業(yè)，一切錨定完畢，養殖工船尾部起重臂旋轉，將白色粗管從船尾遞出，與網(wǎng)箱八個(gè)角的其中之一內部相連。
“不同于傳統漁業(yè)的網(wǎng)捕作業(yè)，我們采用吸魚(yú)泵進(jìn)行真空負壓捕撈，這樣能夠減少魚(yú)體因在網(wǎng)內碰撞摩擦造成的損傷，也讓后續加工變得更加有序可控。”萬(wàn)澤豐漁業(yè)有限公司總經(jīng)理顧祺煥說(shuō)道。一直以來(lái)，“深藍一號”的養殖探索和裝備制造重任都由該公司承擔。“魚(yú)會(huì )通過(guò)這條白色管道被一條條吸上船來(lái)。我們所處的養殖工船，還是全球首艘遠海作業(yè)三文魚(yú)加工船。”顧祺煥繼續說(shuō)道。
時(shí)許，伴隨著(zhù)現場(chǎng)負責人一聲令下，吸魚(yú)泵轟隆開(kāi)啟。幾十秒的短暫空吸后，便有青黑色魚(yú)影從管道中穿梭而至，場(chǎng)面壯觀(guān)。從管道外的褶皺處仔細窺探，略微能分辨出三文魚(yú)的青黑脊背和銀白肚皮。
收魚(yú)加工3000條
進(jìn)入甲板上的鋼鐵小屋，便能看到這座深海加工廠(chǎng)的全貌：清一色不銹鋼設備之間，白色傳送帶平穩運行，作業(yè)人員站在高出地板的臺面上，伴著(zhù)三文魚(yú)獨有的清淡氣味有序地忙碌著(zhù)。
進(jìn)門(mén)后的第一處臺面處有與管道相連的水槽，管道出口處被不銹鋼細齒分開(kāi)上下兩處，海水自細齒間被篩出，魚(yú)則留在細齒上，并被后來(lái)的同伴推至水槽內。伴隨著(zhù)吸魚(yú)作業(yè)持續進(jìn)行，水槽內很快擠滿(mǎn)了胖乎乎的三文魚(yú)。
“這條得有10斤以上，隨便一條都得8斤多！”60歲的唐明峰是名老水手，他和同伴負責在水槽兩端對剛進(jìn)入加工車(chē)間的三文魚(yú)進(jìn)行“擊暈放血”的第一道作業(yè)步驟。他手中的三文魚(yú)仿佛打了蠟般光澤柔潤，通體沒(méi)有一絲傷痕，肥碩健壯的身軀充滿(mǎn)新鮮活力。三文魚(yú)通過(guò)電擊區域，并進(jìn)行自動(dòng)沖洗后，又送至螺旋狀的降溫區內。
“完成初步處理的三文魚(yú)溫度一般在10℃以上，必須對它們進(jìn)行快速降溫。這處降溫區內都是自動(dòng)灌注的冰漿，在0℃左右，三文魚(yú)在這里經(jīng)過(guò)30分鐘降溫，溫度會(huì )降至0～4℃之間，然后進(jìn)行下一步工作。”顧祺煥說(shuō)道。降溫完畢的魚(yú)被設備自動(dòng)送至處理區，作業(yè)人員進(jìn)行內臟清理，再經(jīng)過(guò)沖洗血水、吸取雜質(zhì)兩道清潔步驟后，就來(lái)到了包裝環(huán)節。
包裝工人將魚(yú)用透明長(cháng)袋裝起，有序擺進(jìn)藍色專(zhuān)用保溫箱，隨后均勻蓋上冰塊后封箱，幾十條三文魚(yú)便被拖至船舷邊等待送上運輸船。
“從一條魚(yú)被吸魚(yú)泵吸取至車(chē)間，到完成全流程處理工序待發(fā)，整個(gè)過(guò)程只需45分鐘。”顧祺煥說(shuō)道，這也意味著(zhù)一條魚(yú)的收魚(yú)工作全部完成。“目前，整個(gè)‘深藍一號’網(wǎng)箱中現存三文魚(yú)15余萬(wàn)條，今天我們收魚(yú)3000余條，成活率達到80%，平均體重超過(guò)4千克/條，品質(zhì)達到了歐盟出口標準。”
“此次活動(dòng)是試驗區項目實(shí)施以來(lái)首次規?；蒸~(yú)，也標志著(zhù)我國首次規?；B殖高價(jià)值魚(yú)類(lèi)取得了成功！”現場(chǎng)，西海岸新區海洋發(fā)展局黨組書(shū)記趙英民說(shuō)道。
12小時(shí)到達西海岸新區，開(kāi)創(chuàng )世界溫暖海域養殖先河
船舷邊堆疊的藍色貨柜被運輸船裝載完畢并啟航運往全國各地，第一批國產(chǎn)深遠海三文魚(yú)踏上了“賞味之旅”。
“運輸船將在10小時(shí)左右抵達西海岸新區，這意味著(zhù)12個(gè)小時(shí)之內，我們的三文魚(yú)就能從‘深藍一號’走上新區市民的餐桌。”顧祺煥計算道，“同樣，在高集成度的處理流程、冷鏈全覆蓋加持下，最多36個(gè)小時(shí)，咱們的三文魚(yú)就能走進(jìn)全國百姓家。”一改我國三文魚(yú)依賴(lài)進(jìn)口、動(dòng)輒四五天的時(shí)間跨度，國產(chǎn)深遠海三文魚(yú)最大限度保證了“鮮”。
國產(chǎn)深遠海三文魚(yú)養殖從夢(mèng)想走進(jìn)現實(shí)，從漁場(chǎng)到餐桌的時(shí)間縮短，離不開(kāi)“黃海冷水團”這個(gè)天然寶庫。
“海水養殖三文魚(yú)，眾所周知集中在挪威、智利等冷水海域，在溫暖海域養殖成功，我們是世界上第一個(gè)，也是目前世界上緯度最低的遠海三文魚(yú)養殖場(chǎng)。”作為項目技術(shù)支撐的團隊專(zhuān)家，中國海洋大學(xué)董雙林教授最具權威，“這要感謝我們坐擁黃海冷水團這個(gè)水質(zhì)優(yōu)良的水體。”這處位于黃海中部洼地深層及底部、覆蓋面積與山東省相當的水體，溫度、水質(zhì)、溶氧量等指標都是冷水魚(yú)生長(cháng)的絕佳之地，成為了養殖三文魚(yú)的不二之選。
如果說(shuō)冷水團是養殖三文魚(yú)的“天然雨林”，“深藍一號”便是孕育三文魚(yú)的“智能襁褓”。
這座相當于40個(gè)標準游泳池大小、質(zhì)量超過(guò)1500噸的“巨無(wú)霸”，總投資11500萬(wàn)元，是全世界最大的全潛式智能網(wǎng)箱，它的設計研發(fā)突破了總體設計、沉浮控制、鯊魚(yú)防護等多項核心技術(shù)，是我國在深遠海漁業(yè)養殖裝備自主設計研發(fā)上取得的重大突破，具有完全獨立的知識產(chǎn)權。
“通過(guò)中央立柱及8根氣柱的注水注氣，我們獨創(chuàng )了整個(gè)網(wǎng)箱的沉浮設計。夏天表層水溫過(guò)高時(shí)，我們將網(wǎng)箱下沉至海面25米下的冷水團所處位置；冬季底層水溫較低時(shí)，我們就將其上升至溫暖區域?？傊?，無(wú)論冬夏都可以保證三文魚(yú)在適宜的水文環(huán)境中生長(cháng)。”董雙林介紹道，“我們還獨創(chuàng )了深海養殖的魚(yú)鰾補氣技術(shù)，讓在深水水域的三文魚(yú)不再因魚(yú)鰾缺氣而導致畸形。”此外，機器洗網(wǎng)、死魚(yú)回收、魚(yú)群監控等技術(shù)也早已在“深藍一號”得以應用。
利用“深藍一號”在黃海冷水團養殖的三文魚(yú)，與國外主產(chǎn)區相比，成魚(yú)快、品質(zhì)優(yōu)、病害少、人工與物流成本低。水溫適宜的前提下，預計每年可收獲30萬(wàn)條成品三文魚(yú)，產(chǎn)量超過(guò)1500噸，年產(chǎn)值超過(guò)一億元。
打破傳統近海業(yè)態(tài)重疊、望洋興嘆的局面，開(kāi)創(chuàng )世界溫暖海域養殖三文魚(yú)的先河，西海岸新區海洋漁業(yè)如今走向了更深、更遠，引燃了經(jīng)略海洋的強力引擎。
“我們的飲食需求正不斷從基礎走向高質(zhì)、高檔，市場(chǎng)一直在變化。此次養殖三文魚(yú)取得成功，預示著(zhù)深遠海養殖的未來(lái)——通過(guò)不斷上下延伸，從種苗培育到產(chǎn)品深加工，完善的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷被補齊，這塊蛋糕會(huì )越變越大，讓我們走向更深、更遠、更綠。”董雙林憧憬道，“海水養殖已經(jīng)歷了海帶、對蝦等5次浪潮，相信我們這次的成功，一定能為大面積養殖三文魚(yú)打下基礎，引領(lǐng)第6次海水養殖浪潮。”
未來(lái)規劃
西海岸新區與山東海洋集團強強聯(lián)合，將探索“陸基產(chǎn)業(yè)園區+深遠海產(chǎn)業(yè)園區”產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展新模式，打造百億級深遠海綠色養殖產(chǎn)業(yè)集群。
2015年，黃海冷水團三文魚(yú)養殖項目正式啟動(dòng)；
2018年，“深藍一號”啟用，成功實(shí)現三文魚(yú)規?；认?；
2019年1月，西海岸新區國有資本與萬(wàn)澤豐成立合資公司，共同推進(jìn)冷水團三文魚(yú)項目；
2020年8月，青島國家深遠海綠色養殖試驗區獲批；
2021年4月，養殖工船開(kāi)始改造，成為全球首艘遠海作業(yè)三文魚(yú)加工船；
2021年6月，試驗區項目實(shí)施以來(lái)首次規?；蒸~(yú)，成功收獲第一批成品三文魚(yú)……
首次規?；蒸~(yú)行動(dòng)進(jìn)入尾聲，而西海岸新區全面建設藍色糧倉的腳步卻剛剛開(kāi)始。
在低緯度海域，利用底層冷水團養殖三文魚(yú)屬于全球性技術(shù)難題，項目從一開(kāi)始便進(jìn)入了行業(yè)無(wú)人區，投入全部資金進(jìn)行持續探索時(shí)，作為民營(yíng)企業(yè)的萬(wàn)澤豐資金告急。
在企業(yè)把路徑技術(shù)探索完成，需大規模推廣發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻，肩負著(zhù)“以海洋經(jīng)濟發(fā)展為主題，打造海洋強國戰略新支點(diǎn)”戰略使命的西海岸新區及時(shí)出手，通過(guò)混改成立國企控股公司，搭建合作新平臺，及時(shí)解決制約企業(yè)發(fā)展的資金問(wèn)題。
按照試驗區批復要求，西海岸新區要拓展海水養殖發(fā)展空間，促進(jìn)水產(chǎn)養殖轉型升級、綠色高質(zhì)量發(fā)展，開(kāi)展試驗示范；以深遠海大型智能化養殖漁場(chǎng)為載體，推進(jìn)試驗區建設工作，探索在深遠海養殖重要領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節形成可復制、可推廣的經(jīng)驗模式。
“在全面建設藍色糧倉的關(guān)鍵時(shí)期，我們將遵循‘系統謀劃，快速突破；主體運營(yíng)，市場(chǎng)推動(dòng)；統籌資源，形成標準；搭建平臺，推廣示范’四條基本原則，聚焦‘種業(yè)研發(fā)鏈、海水馴化鏈、養殖平臺鏈、產(chǎn)品貿易鏈’四條關(guān)鍵鏈條，全面推進(jìn)實(shí)施試驗區開(kāi)發(fā)建設。”趙英民表示，“盡快實(shí)現海上有設施、陸上有基地、網(wǎng)箱有活魚(yú)、市場(chǎng)有產(chǎn)品的階段性愿景。”
“未來(lái)，我們將整合現有船舶運營(yíng)、海工裝備、苗種繁育、海洋牧場(chǎng)、冷鏈倉儲等產(chǎn)業(yè)資源，打造以大型智能化養殖裝備為基礎的現代化深遠海養殖模式，發(fā)揮好試驗區項目的創(chuàng )新引領(lǐng)作用。”山東海洋集團深遠海項目專(zhuān)班人員說(shuō)道。
西海岸新區與山東海洋集團的強強聯(lián)合，聚焦項目園區化、產(chǎn)業(yè)集群化目標方向，以陸上、近海、遠海接力養殖為基礎，探索“陸基產(chǎn)業(yè)園區+深遠海產(chǎn)業(yè)園區”產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展新模式。其中，陸基產(chǎn)業(yè)園區擬建設苗種培育、海水馴化及精深加工、科技研發(fā)三類(lèi)產(chǎn)業(yè)園區；深遠海產(chǎn)業(yè)園區采取“1+N”全新養殖模式，即“1個(gè)中央綜合管理平臺+N個(gè)分布式網(wǎng)箱”。預計到2025年，項目總投資約50億元，建造海上中央綜合管理平臺，建成一批大型深水智能網(wǎng)箱，實(shí)現海上規?；B殖，打造百億級深遠海綠色養殖產(chǎn)業(yè)集群。
