對于海產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商而言，今年五一假期格外冷清，上海單日新增病例雖連續兩周下降，但城市地區仍在封控之中，北京餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食服務(wù)；另一方面，海外三文魚(yú)價(jià)格漲至歷史新高，挪威報價(jià)一度高達NOK 125/kg，第17、18周進(jìn)口量幾乎降至冰點(diǎn)。
上海純爾集團首席運營(yíng)官蔡楨告訴UCN：“上海市場(chǎng)處于完全停擺狀態(tài)，而周邊江浙市場(chǎng)也受波及，幾乎停滯。原先相對還比較活躍的華北市場(chǎng), 也隨著(zhù)五一禁止餐飲堂食, 需求一落千丈。目前全國僅剩華南和西部市場(chǎng)還有少量需求?！?/span>
“目前口岸到貨以廣州為主，上海航班幾乎沒(méi)有到貨，深圳機場(chǎng)受到冷庫庫容的限制, 到貨量也非常少。廣州口岸還有嚴格的扣檢制度, 比例飄忽不定, 一旦抽中, 整票貨至少要在機場(chǎng)冷庫監管2-3周才會(huì )放行，風(fēng)險極大?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; visibility: visible; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">蔡楨說(shuō)。
“另一方面，三文魚(yú)國際行情仍然屢創(chuàng )新高, 挪威到岸價(jià)已飆升至驚人的$22-23/kg，是歷史新高。商超和餐飲已經(jīng)無(wú)力承受如此高的價(jià)格, 有些停售, 有些大幅減量。很多日料店也用不起昂貴的三文魚(yú)，只能盡量減量，以減少損失?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; visibility: visible; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">蔡楨預計，后續中國市場(chǎng)需求會(huì )大幅萎縮。
此情此景，很容易讓業(yè)內聯(lián)想到2020年的“新發(fā)地三文魚(yú)案板”事件。蔡楨指出，“當時(shí)（新發(fā)地事件）三文魚(yú)價(jià)格比較低，但由于媒體的負面報道, 對三文魚(yú)的安全性造成誤導，需求一度接近為零。目前消費者對三文魚(yú)的安全性已經(jīng)完全沒(méi)有顧慮, 但天價(jià)和物流困局極大地抑制了消費?！?/span>
挪威海產(chǎn)局（NSC）統計，第17周挪威三文魚(yú)出口總量環(huán)比增長(cháng)8%，至14,284噸，歐洲銷(xiāo)量增長(cháng)至11,030噸，亞洲（中日韓）地區銷(xiāo)售低迷，中國銷(xiāo)量?jì)H有328噸，與一周前基本持平，但遠低于去年和前年同期水平（2021年第17周出口583噸，2020年出口675噸）。
挪威出口商SJOR羅蘭女士告訴UCN：“2022年第一季度挪威海水溫度低于往年，導致了三文魚(yú)生長(cháng)速度放緩，一些魚(yú)長(cháng)出凍瘡，而這些是不能出口的，只能在挪威本地銷(xiāo)售。另外，智利和蘇格蘭產(chǎn)量也在下降。如果產(chǎn)量增長(cháng)低于6%，供應跟不上需求，漲價(jià)將是必然的?！?/span>
“如果價(jià)格過(guò)高，進(jìn)口商拿貨的動(dòng)力就下降了，他們的回款能力也是我們需要關(guān)注的?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">羅蘭說(shuō)，業(yè)內普遍認同當前三文魚(yú)價(jià)格偏高，而替代品較少，“大家比較關(guān)心三文魚(yú)高價(jià)還能持續多久，這是一個(gè)有意思的話(huà)題。”
另一位進(jìn)口商透露，因為挪威進(jìn)口三文魚(yú)價(jià)格太高，進(jìn)口量又太少，給國產(chǎn)虹鱒創(chuàng )造了的機會(huì )。“高端日料店會(huì )堅持購買(mǎi)進(jìn)口大西洋鮭，中低端更傾向于選購虹鱒，這一直是個(gè)敏感問(wèn)題，對行業(yè)來(lái)說(shuō)是好還是壞？”
