毋庸置疑，全球三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)里，中國市場(chǎng)絕對是一個(gè)值得所有三文魚(yú)生產(chǎn)商關(guān)注和期待的“潛力股”。在中國，來(lái)自挪威、智利、蘇格蘭、澳大利亞、法羅群島、加拿大等產(chǎn)區的大西洋鮭品牌眾多，其中不乏能獲得眾多餐飲渠道好評的品牌，來(lái)自法羅群島的三文魚(yú)品牌“皇冠（Bakkafrost）”因主打高品質(zhì)路線(xiàn)贏(yíng)得了主流市場(chǎng)認可。
法羅群島地處北大西洋，位于世界第一大海洋暖流“灣流”的中心，是大西洋鮭魚(yú)的天然產(chǎn)卵地。法羅群島周邊的海洋，是世界上最潔凈的海域之一，強勁的洋流和恒定的水溫，造就了全球頂級三文魚(yú)的完美生長(cháng)條件。
皇冠集團（Bakkafrost，下稱(chēng)皇冠）是法羅群島最大的三文魚(yú)養殖企業(yè)，于1968年成立，1979年開(kāi)始養殖三文魚(yú)，是法羅群島最早開(kāi)始三文魚(yú)養殖的企業(yè)之一，2010年在奧斯陸交易所上市，2017年皇冠集團凈利潤為5.114億丹麥克朗，目前在全球擁有1104名員工，其三文魚(yú)養殖場(chǎng)位于法羅群島最北端的Vidareidi地區，旗下?lián)碛小癇akkafrost”和“Havsbrun”兩個(gè)品牌，在中國市場(chǎng)，皇冠集團的主打品牌是“Bakkafrost”。
從三文魚(yú)卵到成魚(yú)到餐桌，全球三文魚(yú)養殖業(yè)最完整產(chǎn)業(yè)鏈的擁有企業(yè)之一
皇冠在全球三文魚(yú)養殖業(yè)中擁有最完整的產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈的規劃和每個(gè)環(huán)節的嚴格控制是皇冠產(chǎn)品在中國市場(chǎng)受歡迎的重要原因?！澳壳耙褤碛辛俗钔暾漠a(chǎn)業(yè)鏈，從魚(yú)糜魚(yú)油飼料、 魚(yú)苗淡水孵化、 海水養殖到捕撈作業(yè)船以及初級和深加工工廠(chǎng)，再生沼氣廠(chǎng)，還有銷(xiāo)售和市場(chǎng)推廣全產(chǎn)業(yè)鏈全面覆蓋，我們可以管控整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節，包括從魚(yú)卵至成魚(yú)每一個(gè)環(huán)節的品控?！被使诘氖袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總監Poul Andrias Jacobsen曾接受海鮮指南采訪(fǎng)時(shí)表示。
得益于理想的養殖環(huán)境、領(lǐng)先的國家獸醫體系、以及嚴苛的環(huán)保法規，在過(guò)去的17年里，皇冠稱(chēng)“養殖三文魚(yú)不含抗生素”。
未來(lái)5-10年，皇冠三文魚(yú)產(chǎn)量年增長(cháng)8-9％，專(zhuān)為中國高端三文魚(yú)市場(chǎng)
最近一兩年間，中國市場(chǎng)發(fā)展迅猛，終端消費市場(chǎng)的潛力不斷被挖掘。非常幸運地，得益于與中國的合作伙伴緊密合作，加上擁有足以滿(mǎn)足中國市場(chǎng)高端廚師（餐飲/零售）需求的高品質(zhì)，和全球其他主產(chǎn)區和生產(chǎn)商一樣，皇冠出口至中國的總量得到了增長(cháng)，且在中國擁有不錯的品牌地位。
2018年全球三文魚(yú)產(chǎn)量增長(cháng)了6%，2018年皇冠生產(chǎn)了4.46萬(wàn)噸三文魚(yú)，分別銷(xiāo)往29個(gè)國家/地區。自2011年以來(lái)，大規格冰鮮三文魚(yú)對中國的出口量大幅增加，從法羅群島到中國的物流也很給力，過(guò)去三年中，皇冠冰鮮三文魚(yú)對中國的銷(xiāo)售一直保持穩定，亞洲（主要是中國）的銷(xiāo)售額在2018年占27％，而2017年占冰鮮三文魚(yú)總銷(xiāo)售額的23％。
目前，皇冠正計劃建立一個(gè)新的苗種孵化場(chǎng)并擴建現有的兩個(gè)孵化場(chǎng)使三文魚(yú)產(chǎn)量進(jìn)一步增長(cháng)。預計，未來(lái)5-10年皇冠三文魚(yú)產(chǎn)量年增長(cháng)8-9％，新增的產(chǎn)量正好可以與中國正不斷增長(cháng)的消費需求相互抵消。
目前，在中國市場(chǎng)，皇冠的三文魚(yú)除了冰鮮形式之外，也在嘗試原包裝進(jìn)口冰鮮形式的VAP產(chǎn)品?；使诩瘓F表示，中國市場(chǎng)的增長(cháng)對于皇冠的戰略布局非常重要，中國消費市場(chǎng)需求強勁，皇冠在中國市場(chǎng)的主要方向以高品質(zhì)為主，對中國的三文魚(yú)新的細分市場(chǎng)尤其是高端市場(chǎng)持樂(lè )觀(guān)態(tài)度，中國現有的市場(chǎng)環(huán)境和趨勢將為皇冠帶來(lái)更多的機會(huì )。
