今年三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)大手筆收購頻發(fā)，新老玩家紛紛入局，近一年累計交易金額將近400億人民幣！

2022年11月底，加拿大老牌水產(chǎn)公司Cooke Aquaculture（庫克水產(chǎn)）宣布完成了澳大利亞第一大三文魚(yú)養殖商Tassal Group（塔斯爾）的收購，總價(jià)17億澳元（11.3億美元），躋身全球第五大三文魚(yú)生產(chǎn)商。

11月初，行業(yè)老大哥Mowi宣布收購冰島三文魚(yú)養殖公司Arctic Fish，完成三文魚(yú)全產(chǎn)區養殖布局。

同時(shí)，挪威另一家頭部養殖商SalMar近一年中不斷收割中小型三文魚(yú)養殖商，連續吞并NTS、NRS、Oylaks... 一躍將成為全球第二大三文魚(yú)養殖商。

今年3月，全球四大糧商之一嘉吉（Cargill）花近3億美金購買(mǎi)智利頭部三文魚(yú)生產(chǎn)商MultiX約24.5%股份，自此布局三文魚(yú)上游養殖稀缺資產(chǎn)。

魚(yú)中“貴族”——消費者對健康和可持續蛋白產(chǎn)品的偏好將使得需求增加

在農產(chǎn)品層面，三文魚(yú)是最賺錢(qián)的水產(chǎn)養殖品種之一。相較于雞、豬、牛、羊三文魚(yú)價(jià)格通常均遠高于其他動(dòng)物蛋白。

三文魚(yú)由于含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。三文魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效。

全球衛生部門(mén)正越來(lái)越多地宣傳海產(chǎn)品的健康益處，三文魚(yú)消費需求將持續增長(cháng)。人工養殖的三文魚(yú)富含omega-3脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，可為人類(lèi)補充優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白。

三文魚(yú)早已成為歐美等餐飲及居家飲食時(shí)的常見(jiàn)菜品，同時(shí)以中國、巴西等為代表的新興市場(chǎng)中產(chǎn)階級正在不斷壯大，使更多的人希望能夠吃到不同的、更有營(yíng)養的、蛋白質(zhì)含量更豐富的食物，如魚(yú)、肉和蛋，高端蛋白食品消費需求將進(jìn)一步增長(cháng)。

考慮到全球肥胖率，世界各國政府以及食品和健康咨詢(xún)機構都在鼓勵各年齡段的人增加海產(chǎn)品的攝入量，特別關(guān)注三文魚(yú)等高油脂魚(yú)類(lèi)的消費。美國衛生部和農業(yè)部建議一般美國人每周至少攝入237克海產(chǎn)品。英國國家衛生局、挪威衛生局和其他幾個(gè)國家衛生組織建議每周至少吃?xún)纱昔~(yú)。

由于大西洋鮭魚(yú)是一種健康、資源高效和氣候友好型的海洋產(chǎn)品，因此該行業(yè)很符合全球宏觀(guān)趨勢。全球人口正在增長(cháng)，導致全球對糧食的需求增加。到2050年，世界人口預計將增長(cháng)到近100億。推動(dòng)需求變化的另一個(gè)人口趨勢是人口老齡化。隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，健康飲食變得尤為重要。

物依稀為貴

在水產(chǎn)養殖品種中，三文魚(yú)是最為“嬌貴”的水產(chǎn)品種之一。這條“嬌貴”的魚(yú)對環(huán)境要求非?？量?，世界上只有非常有限的海岸線(xiàn)適合三文魚(yú)人工養殖。

適宜三文魚(yú)養殖的海岸線(xiàn)需要滿(mǎn)足四個(gè)必要條件:

首先，海水溫度應在0 - 20°C之間，最佳溫度在8 - 14°C之間、水流速度（活水，海水可流過(guò)養殖場(chǎng)），同時(shí)要保證能讓魚(yú)自由游動(dòng)，這些條件已經(jīng)排除了許多海岸線(xiàn)。最后，養殖三文魚(yú)還要由政府來(lái)官方授權，并且嚴格受到三文魚(yú)監管機構及行業(yè)協(xié)會(huì )監管。

因此成熟的三文魚(yú)養殖商想要獲得大幅增產(chǎn)或者想入局三文魚(yú)養殖業(yè)的玩家，只能不惜砸“重金”尋找三文魚(yú)標的的交易機會(huì )。

疫情使得三文魚(yú)養殖業(yè)加速洗牌，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，頭部企業(yè)競爭力更強，更多資源向頭部企業(yè)聚集。

今年以來(lái)，大宗農產(chǎn)品價(jià)格瘋漲推動(dòng)飼料價(jià)格不斷上升。中小廠(chǎng)商難以承受成本上漲壓力，盈利能力承壓。再加上挪威政府一系列增“稅”政策，使得小規模養殖商運營(yíng)更加困難。

新冠疫情過(guò)后，規?；r業(yè)將出現新發(fā)展，核心特點(diǎn)包括聚集化、生態(tài)化和在線(xiàn)化。

三文魚(yú)養殖業(yè)內盡管已發(fā)展成相對成熟的養殖技術(shù)和產(chǎn)業(yè)體系，但現代三文魚(yú)養殖業(yè)仍屬于技術(shù)、資金和資源密集型產(chǎn)業(yè)，加上受到“外部環(huán)境”的打擊，行業(yè)洗牌正在加速。

隨著(zhù)中小型養殖企業(yè)迅速出清，三文魚(yú)行業(yè)將會(huì )持續出現一批從養殖、加工、銷(xiāo)售一體化經(jīng)營(yíng)的綜合性企業(yè)；其次，隨著(zhù)數字漁業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品智能化機械作業(yè)，與之相關(guān)的農業(yè)大數據公司、裝備數字化公司等，也將出現蓬勃性發(fā)展。

當然三文魚(yú)養殖行業(yè)本身就具有進(jìn)一步整合的空間。截至2021年底，挪威仍有大約90家公司直接或通過(guò)子公司進(jìn)行三文魚(yú)養殖。但前十大生產(chǎn)商的收獲量總和占據全國總收獲量的70%，行業(yè)仍然存在不少數量的中小規模養殖商。

三文魚(yú)養殖企業(yè)成了資本爭先追逐的“香餑餑”，期待行業(yè)整裝再啟航！