一、引言
構建富有韌性的產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈體系，對于推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展、加快建設現代化經(jīng)濟體系、維護國家產(chǎn)業(yè)安全具有重要指導意義。近年來(lái)我國深遠海養殖在技術(shù)裝備上取得一定突破，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在魚(yú)苗良種選育不足等問(wèn)題，存在關(guān)鍵環(huán)節的斷鏈、缺鏈和孤鏈現象，說(shuō)明我國深遠海養殖全產(chǎn)業(yè)鏈還處于培育階段，產(chǎn)業(yè)脆弱性明顯。
深遠海養殖全產(chǎn)業(yè)鏈培育具有較強的現實(shí)意義。高市場(chǎng)價(jià)值是深遠海養殖對魚(yú)種選擇的基本要求，三文魚(yú)經(jīng)濟價(jià)值高，國內供需適配主要依賴(lài)于進(jìn)口，隨著(zhù)國民對食物品質(zhì)要求的提升，國內三文魚(yú)消費量還將保持較快增長(cháng)態(tài)勢。挪威是世界三文魚(yú)生產(chǎn)和出口最大國，三文魚(yú)是該國最大的海水養殖品種，產(chǎn)量與我國海水養殖魚(yú)類(lèi)總產(chǎn)量接近，挪威三文魚(yú)養殖的成功模式為我國發(fā)展三文魚(yú)養殖提供了大量實(shí)踐經(jīng)驗。因此，本文以黃海冷水團三文魚(yú)養殖為案例，從全產(chǎn)業(yè)鏈視角切入，著(zhù)重探究三文魚(yú)養殖全產(chǎn)業(yè)鏈培育的現實(shí)邏輯和關(guān)鍵問(wèn)題，試圖探尋我國重點(diǎn)魚(yú)類(lèi)全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng )新發(fā)展路徑，進(jìn)而打造我國深遠海養殖產(chǎn)業(yè)鏈韌性，加快我國現代海洋漁業(yè)轉型升級和國家食物營(yíng)養產(chǎn)能提升。
二、文獻綜述
（一）深遠海養殖
我國深遠海養殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，正處于不斷探索和實(shí)踐階段，國內學(xué)者的關(guān)注重點(diǎn)集中在深遠海養殖的產(chǎn)業(yè)特征、技術(shù)裝備、養殖模式以及食物保障作用等方面，研究成果主要圍繞深遠海養殖作為現代海洋漁業(yè)發(fā)展的一種新業(yè)態(tài)，闡述其發(fā)展新特點(diǎn)、新要求、新模式和未來(lái)前景，更多的是開(kāi)展探究性和可行性研究。同時(shí)，在生態(tài)環(huán)境約束趨緊及推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的背景下，探索深遠海養殖的綠色化、低碳化及產(chǎn)業(yè)韌性、安全性和經(jīng)濟收益逐漸成為學(xué)者關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。在養殖實(shí)踐上，雖然近年來(lái)我國在養殖技術(shù)裝備上取得了一定成就，例如“深藍1號”“振漁1號”“國信1號”“普網(wǎng)1號”等一批大型養殖裝備的投入使用，但養殖技術(shù)整體水平和實(shí)踐經(jīng)驗與發(fā)達國家相比還存在較大差距。
（二）全產(chǎn)業(yè)鏈
全產(chǎn)業(yè)鏈是一種具有投入產(chǎn)出關(guān)系的產(chǎn)業(yè)之間聯(lián)結發(fā)展的新型商業(yè)模式，強調將產(chǎn)業(yè)鏈的源頭和終端均納入整體發(fā)展體系中。三文魚(yú)養殖全產(chǎn)業(yè)鏈包括種苗批量供應、海水養殖、收捕加工、冷鏈運輸和商超零售等5個(gè)主體環(huán)節（圖1），涵蓋了從生產(chǎn)到消費的全過(guò)程，并伴隨良種選育、飼料供應、裝備制造、運輸體系等眾多配套鏈條和輔助配套鏈條，同時(shí)，信息和資金等生產(chǎn)要素在鏈條主體間流動(dòng)形成了信息鏈和價(jià)值鏈。以上鏈條主體交錯聯(lián)結，構成了三文魚(yú)養殖的全產(chǎn)業(yè)鏈復雜系統，其培育過(guò)程受自然生態(tài)和社會(huì )經(jīng)濟的雙重影響，并與政策、經(jīng)濟、社會(huì )、生態(tài)、科技等因素緊密關(guān)聯(lián)，呈現出高度非線(xiàn)性、多回路、復雜的動(dòng)態(tài)特征。
三、深遠海養殖全產(chǎn)業(yè)鏈培育的關(guān)鍵問(wèn)題
（一）“卡脖子”技術(shù)難題
1. 水產(chǎn)種質(zhì)資源
沒(méi)有掌握優(yōu)質(zhì)魚(yú)種質(zhì)資源，就會(huì )陷入“引種—維持—退化—再引種”的非良性循環(huán)中，如遇不穩定性因素，產(chǎn)業(yè)發(fā)展將面臨被“卡脖子”。同時(shí)，我國水產(chǎn)種質(zhì)資源還面臨優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源普查和保護的深度和廣度不夠、先進(jìn)育苗技術(shù)的集成和運用不足、種質(zhì)資源的保護立法和管理滯后等多方面的問(wèn)題。
2. 技術(shù)裝備
在養殖技術(shù)上，網(wǎng)衣清洗技術(shù)、智能（精準）投餌技術(shù)、生長(cháng)節點(diǎn)調控技術(shù)、水下成像識別技術(shù)等都無(wú)法滿(mǎn)足我國深遠海養殖現階段需要，依然需要借助人工勞動(dòng)和經(jīng)驗替代。在養殖裝備上，雖然我國的裝備制造水平國際領(lǐng)先，但在裝備設計和配套裝備上依然比較落后，表現為借用技術(shù)多，集成技術(shù)少，特別是配套裝備的研發(fā)與運用，配套裝備的不成熟將增加養殖風(fēng)險，嚴重限制產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展進(jìn)程。
3. 其他限制性難題
我國魚(yú)粉自給率低，再加上水產(chǎn)養殖規模的持續擴張，飼料供需巨大錯配缺口將限制我國深遠海養殖的發(fā)展速度和可持續性，而飼料配方的轉變趨勢（增加植物性蛋白含量）對我國來(lái)說(shuō)，存在與人爭糧，與糧爭地的矛盾。病害是海水養殖的另一大難題，國內魚(yú)藥和疫苗的生產(chǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗較少，尚未形成體系化的研發(fā)力量。另外，區域海洋基礎數據對海水養殖也至關(guān)重要。
（二）產(chǎn)業(yè)銜接錨點(diǎn)問(wèn)題
全產(chǎn)業(yè)鏈是由多環(huán)節主體構成的復雜系統，各環(huán)節間的銜接取決于產(chǎn)業(yè)相近性和互補性為基礎的關(guān)聯(lián)性，即銜接錨點(diǎn)，而產(chǎn)業(yè)銜接能否出現錨點(diǎn)以及是否聯(lián)結緊密，直接關(guān)系全產(chǎn)業(yè)鏈的運行效率。三文魚(yú)海水養殖全產(chǎn)業(yè)鏈的銜接錨點(diǎn)，既有其他產(chǎn)業(yè)的共性錨點(diǎn)，也有產(chǎn)業(yè)獨特錨點(diǎn)。
1. 利益共享促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)結
需要以利益共享、協(xié)作共贏(yíng)為理念，通過(guò)契約協(xié)定和動(dòng)態(tài)調整相結合的制度設定來(lái)化解矛盾和激勵生產(chǎn)。
2. 信息交流加強產(chǎn)業(yè)合作
信息交流成為產(chǎn)業(yè)錨點(diǎn)銜接的必需。信息不局限于市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，還包括國際合作、風(fēng)險投資、管理培訓、未來(lái)愿景等多方位信息資源。
3. 技術(shù)互補推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
深遠海養殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)門(mén)檻高，產(chǎn)業(yè)鏈不僅技術(shù)密集，而且技術(shù)之間關(guān)聯(lián)度高，例如加工環(huán)節的鎖鮮技術(shù)和運輸環(huán)節的冷鏈保鮮技術(shù)，采用技術(shù)的知識和類(lèi)型具有高度相似性，技術(shù)融合點(diǎn)較多。
4. 資金融通加快產(chǎn)業(yè)互融
資金融通是產(chǎn)業(yè)基于利益綁定后的風(fēng)險共擔原則開(kāi)展的合作，是產(chǎn)業(yè)銜接的常見(jiàn)方式之一。在產(chǎn)業(yè)主體發(fā)展壯大后，傾向于縱向一體化兼并和延伸，一方面是為了培育更加穩定的合作機制，另一方面是延伸產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，從而實(shí)現更多資金融通。
5. 陸海接力創(chuàng )新產(chǎn)業(yè)模式
首先是陸域淡水系統完成魚(yú)苗繁育，后需轉移到深海進(jìn)行成品魚(yú)育肥，而這一銜接過(guò)程是陸域產(chǎn)業(yè)向海域產(chǎn)業(yè)推進(jìn)的重要一步。然后，在深海養殖完成后，經(jīng)收捕加工向陸域轉送，推向消費者，而這一銜接過(guò)程是海域產(chǎn)業(yè)向陸域產(chǎn)業(yè)推進(jìn)的關(guān)鍵一步。
（三）先進(jìn)理念嵌入問(wèn)題
傳統海水養殖由于養殖規劃落后，導致了養殖布局不合理、養殖密度過(guò)大、生態(tài)經(jīng)濟效益低下以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可持續等問(wèn)題，為此，結合深遠海養殖的自身特點(diǎn)，提出以先進(jìn)理念為先導，嵌入式開(kāi)展深遠海養殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
1. 綠色低碳化
在深遠海三文魚(yú)養殖全產(chǎn)業(yè)鏈中，可以充分利用清潔能源為生產(chǎn)作業(yè)和生活保障供能，特別是養殖環(huán)節中對海洋風(fēng)力、波浪和光伏的開(kāi)發(fā)與利用，加快推進(jìn)“風(fēng)光漁互補”模式的探索速度。
2. 數字智能化
物聯(lián)網(wǎng)平臺的建立是數字智能技術(shù)的集中展示，通過(guò)將培育、養殖和運輸等環(huán)節的信息數據進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)采集、處理和分發(fā)，實(shí)現三文魚(yú)養殖全過(guò)程的實(shí)時(shí)監控和遠程智能管理，在此基礎上可以建立水產(chǎn)品全程質(zhì)量把控和信息追溯系統。
3. 管理扁平化
在深遠海養殖全產(chǎn)業(yè)鏈中，扁平化管理不僅體現在整個(gè)鏈條上，還體現在鏈條各環(huán)節主體的內部整合上。扁平化管理提供了一種靈活的向量式傳遞渠道，能實(shí)現鏈條上下游信息的快速流動(dòng)以及各環(huán)節銜接管理障礙的削弱。
4. 產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟化
采用產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的方式締結各鏈條主體，實(shí)現全產(chǎn)業(yè)鏈構建的完整性和穩定。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟通過(guò)合約的方式建立利益綁定關(guān)系，在制度設計上避免了因機會(huì )主義而造成惡性循環(huán)發(fā)展的內在缺陷。
四、結論與展望
（一）結論
我國深遠海養殖在魚(yú)種質(zhì)資源、技術(shù)裝備以及其他限制性難題依然存在發(fā)展短板，需要在利益共享、信息交流、技術(shù)互補、資金融通和陸海接力等方面加強全產(chǎn)業(yè)鏈錨點(diǎn)銜接，同時(shí)要在全產(chǎn)業(yè)鏈培育中加快綠色低碳化、數字智能化、管理扁平化和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟化等先進(jìn)理念的嵌入。
（二）展望
三文魚(yú)養殖在國外擁有成熟的產(chǎn)業(yè)鏈體系，在國內已經(jīng)實(shí)現養殖試點(diǎn)的成功，但未來(lái)養殖海域將不斷擴展，如何確定具體海域的適養魚(yú)類(lèi)將是一項重要工作，要考慮海域自然環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)裝備適用、離岸距離和靠岸設施、消費市場(chǎng)偏好等眾多因素。深藍漁業(yè)是海洋漁業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢，而深遠海養殖是深藍漁業(yè)的重要組成部分，如何將深遠海養殖全產(chǎn)業(yè)鏈培育的經(jīng)驗、技術(shù)和模式擴展到遠洋漁業(yè)和極地捕撈業(yè)也是值得關(guān)注的問(wèn)題。鑒于本文篇幅限制，上述問(wèn)題將在課題組后期研究中繼續挖掘和探討。
