今年11月份，挪威陸基生產(chǎn)商Salmon Evolution完成第一批成品魚(yú)的收獲，約3萬(wàn)條大西洋鮭從Indre Haroy養殖基地運往附近的Vikenco加工廠(chǎng)，養殖周期7個(gè)月。

Salmon Evolution CEO Trond Hakon Schaug-Pettersen告訴UCN，“我們使用混合流水系統（hybrid flow-through system）以及我們專(zhuān)注于為魚(yú)類(lèi)提供良好的生物條件和水質(zhì)，如今似乎已經(jīng)得到了回報。我們實(shí)現了第一批三文魚(yú)95-97%的存活率?！?/span>

所謂混合流水系統，指的是循環(huán)養殖系統和流水系統的結合，約65%養殖水體連續循環(huán)利用，另外35%要定期添加更換。

“特別在水源方面，我們的做法與RAS不同，我們不完全依賴(lài)那些先進(jìn)的處理設備，我們唯一要做的是不斷添加干凈海水，排出二氧化碳并充入氧氣。這也是挪威魚(yú)苗生產(chǎn)商使用的一種傳統模式?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; letter-spacing: 0.544px; visibility: visible; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">Schaug-Pettersen說(shuō)。

“Salmon Evolution的策略是首先在挪威取得成功。我們將Indre Haroy工廠(chǎng)打造成為世界上最好的陸基養殖設施，我們計劃將這些經(jīng)驗和專(zhuān)業(yè)知識以及我們的員工帶到海外?！?/span>

下一步，Salmon Evolution計劃在北美進(jìn)行擴張，項目選址可能是美國和加拿大的任何一個(gè)地方，具體位置暫未確定。

“我們已經(jīng)獲得了一些土地的選擇權，但許可程序審核周期很長(cháng)，盡職調查已提前啟動(dòng)。在接下來(lái)的幾個(gè)季度，我們將進(jìn)行選址評估，最后把選址訪(fǎng)問(wèn)縮小到滿(mǎn)足兩項主要條件的區域：海岸線(xiàn)的位置和特定溫度的水源。這是我們的兩個(gè)必要條件，因為我們要從深海（50到100米）取水，所以（北美）西北部是非常合適的地區，東部也是可行的?！?/span>

Schaug-Pettersen稱(chēng)，Salmon Evolution的技術(shù)非常適用于韓國，公司與當地企業(yè)Dongwon Enterprise合資投建16,000噸“KSmart”工廠(chǎng)，目前廠(chǎng)區建設正處于后期階段，工程和許可申請如火如荼地進(jìn)行。

2021年，韓國進(jìn)口約6萬(wàn)噸三文魚(yú)，主要來(lái)自挪威。“韓國是一個(gè)高收入的市場(chǎng)，刺身類(lèi)產(chǎn)品非常具有吸引力。而且它還是供應中國和日本的完美樞紐，服務(wù)中國和日本冰鮮市場(chǎng)無(wú)需空運?！?/span>

Schaug-Pettersen指出，陸基生產(chǎn)還需要提高運營(yíng)績(jì)效、減少能源消耗以降低生產(chǎn)成本，挪威基地養殖成本為$5.13/kg(NOK 50/kg)，平均能耗多達5.8 KWh/kg。

“2023年第二季度，我們的挪威基地將啟動(dòng)第二批三文魚(yú)的收獲，生物量在不斷增多，第三批魚(yú)苗也已投放，很快我們將投放第四批魚(yú)苗，以后每?jì)蓚€(gè)月投放一批魚(yú)苗，到了秋季以后，我們的收獲周期將更加規律?！?/span>

Schaug-Pettersen稱(chēng)，第一批陸基三文魚(yú)的市場(chǎng)反饋良好，“客戶(hù)告訴我們，魚(yú)肉口感、質(zhì)地和顏色都非常不錯，魚(yú)片出肉率還明顯高于相同規格的網(wǎng)箱魚(yú)。我們看到了許多市場(chǎng)優(yōu)勢，這將是我們提升產(chǎn)品溢價(jià)的關(guān)鍵。”