UCN消息人士稱(chēng)，一些智利三文魚(yú)生產(chǎn)商正計劃增加銀鮭產(chǎn)量，這種魚(yú)具有更快、更高效的養殖周期，對疾病的抵抗能力也更強。

智利是全球第二大冰鮮和冷凍大西洋鮭生產(chǎn)國，美國是智利的主要目的地市場(chǎng)。近年來(lái)，智利環(huán)境保護法規日趨收緊，三文魚(yú)生產(chǎn)商的增產(chǎn)計劃受到了許多限制。Kontali預測，2023年智利三文魚(yú)總產(chǎn)量將比去年（75萬(wàn)噸）下降2%，全球供應量預計保持相對穩定。

而最近，一些智利生產(chǎn)商選擇將部分養殖許可證從大西洋鮭轉換為銀鮭養殖。銀鮭的皮膚更加堅韌，對魚(yú)鲺和傳染性鮭魚(yú)貧血癥（ISA）的抵抗力相對更強。另外，在夏季高溫可能導致赤潮爆發(fā)之前，銀鮭就可以被收獲。

一位智利公司高管表示，銀鮭養殖周期更短，只有大西洋鮭的一半，而且受到疾病的影響也更小?！叭绻x擇銀鮭而不是大西洋鮭，可以使用同樣的飼料以及更少的藥物養殖出更多的魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量，效率是大西洋鮭的兩倍?！?/span>

“智利將進(jìn)入銀鮭養殖增長(cháng)的新時(shí)代。今年的波士頓展會(huì )上，人人都在談?wù)撱y鮭。而對于大西洋鮭，唯一的信息是它不會(huì )增長(cháng)。大西洋鮭在已有的客戶(hù)和產(chǎn)品基礎上自行營(yíng)銷(xiāo)，而需要提升產(chǎn)量的公司正在考慮增加銀鮭養殖量，因為客戶(hù)和市場(chǎng)對這條魚(yú)很感興趣?！彼忉屨f(shuō)，新興公司必須要滿(mǎn)足客戶(hù)不斷增長(cháng)的需求，在三文魚(yú)領(lǐng)域這是具有挑戰性的，因為嚴格的環(huán)境法規制約了增長(cháng)的可能性。

因此，銀鮭作為一種生長(cháng)速度更快的鮭魚(yú)，在同樣的許可證下的產(chǎn)量更多，市場(chǎng)能夠做出的反應也會(huì )更快。銀鮭最初只在日本市場(chǎng)受到追捧，隨著(zhù)日料餐飲的普及，在美國和其他國家市場(chǎng)的受歡迎程度也是上升。

上述智利高管指出，三文魚(yú)生產(chǎn)商可以選擇將許可證轉換到銀鮭養殖，而銀鮭價(jià)格比大西洋鮭便宜$1/lb。今年智利銀鮭的產(chǎn)量預計將從16萬(wàn)噸增加至20萬(wàn)噸以上，僅AquaChile一家公司的銀鮭產(chǎn)量就會(huì )接近10萬(wàn)噸。去年，AquaChile的銀鮭產(chǎn)量為7.8萬(wàn)噸（WFE，整魚(yú)當量）。今年，Salmones Camanchaca公司也將提升銀鮭產(chǎn)量，預計從4,000噸提升至1-1.2萬(wàn)噸。2024年后，Camanchaca銀鮭生產(chǎn)將趨于穩定。

另外，他還指出，今年智利三文魚(yú)在亞洲市場(chǎng)的銷(xiāo)售明顯復蘇，銀鮭產(chǎn)品將為智利生產(chǎn)商開(kāi)啟新的市場(chǎng)機遇。在秘魯鳀魚(yú)產(chǎn)季取消的情況下，魚(yú)粉和魚(yú)油價(jià)格快速上漲，而智利三文魚(yú)飼料使用的魚(yú)粉魚(yú)油已降低至4%左右，飼料成本的影響就顯得相對有限。烏克蘭戰爭后，智利仍然在向俄羅斯出口鮭魚(yú)產(chǎn)品，俄羅斯仍然是智利最重要的市場(chǎng)之一。