熬過(guò)疫情寒冬，迎來(lái)活力春夏，一個(gè)冉冉升起、擁有十幾億人口的潛力市場(chǎng)正在吸引全球目光！2023年8月23日，我們與大家一同，開(kāi)啟疫情后的三文魚(yú)行業(yè)首場(chǎng)盛典——“2023中國·第六屆三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”暨“2023中國三文魚(yú)年度榜”頒獎盛典！

作為一種高蛋白、高營(yíng)養價(jià)值的魚(yú)類(lèi)，三文魚(yú)受到全球消費者的廣泛青睞。近幾年，三文魚(yú)在全球及中國的消費在持續增長(cháng)，伴隨著(zhù)消費者對健康中國的理念滲透，對健康生活的向往和追求，對健康食品和富含Omega-3不飽和脂肪酸的蛋白需求增加，也進(jìn)一步推動(dòng)了三文魚(yú)的消費增長(cháng)。同時(shí)，以中國為代表的亞洲市場(chǎng)對三文魚(yú)的需求持續增長(cháng)，更是全球市場(chǎng)發(fā)展的重要驅動(dòng)力！

我們看到，2022年，中國進(jìn)口大西洋鮭近6.35萬(wàn)噸，超過(guò)2021年和2020年。截止2023年第一季度，中國已進(jìn)口近2萬(wàn)噸大西洋鮭，按常規增長(cháng)速率計算，2023年全年進(jìn)口或將達近10萬(wàn)噸！

我們看到，2023年，因為全球三文魚(yú)價(jià)格波動(dòng)較大，多個(gè)產(chǎn)區冰鮮三文魚(yú)在這一年重新回歸中國市場(chǎng)；經(jīng)歷了疫情，原包裝進(jìn)口的魚(yú)柳產(chǎn)品再次出現在餐飲業(yè)采購清單里且數量明顯增多；冰鮮三文魚(yú)的加工規模逐步擴大；部分業(yè)者正在試圖通過(guò)不同的方式來(lái)優(yōu)化物流/空運；零售端的三文魚(yú)產(chǎn)品越來(lái)越豐富、更多跨行業(yè)關(guān)注三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈……

我們也看到，2023年，中國市場(chǎng)流通銷(xiāo)售價(jià)格波動(dòng)價(jià)格、冰鮮產(chǎn)品加工競爭激烈、三文魚(yú)預制菜更多應用場(chǎng)景有待進(jìn)一步宣傳推廣、高價(jià)值產(chǎn)品在去年下半年遇內需不振，中國市場(chǎng)的三文魚(yú)業(yè)者市場(chǎng)面臨挑戰。

價(jià)格的波動(dòng)、消費需求的增加、行業(yè)發(fā)展的不均衡等為行業(yè)帶來(lái)了機遇和挑戰，需要我們共同思考和探索如何進(jìn)一步發(fā)展和促進(jìn)市場(chǎng)的可持續性。本次論壇將探討未來(lái)的發(fā)展趨勢和創(chuàng )新機會(huì )的平臺，為三文魚(yú)在中國市場(chǎng)的發(fā)展制定更加可持續和有利的策略，包括市場(chǎng)趨勢分析、加工前景洞察、消費者偏好研究等。我們期待與各位分享，也傾聽(tīng)來(lái)自各方的聲音，共同探索三文魚(yú)市場(chǎng)的潛力，促進(jìn)行業(yè)的可持續增長(cháng)和創(chuàng )新發(fā)展。

讓我們攜手合作，共同開(kāi)啟這次論壇，為三文魚(yú)在中國的未來(lái)發(fā)展描繪新的篇章！

8月23日，2023中國·第六屆三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，我們上海見(jiàn)！