2024年第36周（9月2日-8日），中國三文魚(yú)批發(fā)價(jià)格經(jīng)歷了今年以來(lái)最大的一次周漲幅。上海、北京、廣州等一線(xiàn)城市的去頭去內臟挪威三文魚(yú)（6-7公斤規格）價(jià)格每公斤上漲超過(guò)30元人民幣，達到每公斤120元人民幣（約16.9美元），周漲幅高達30%。

除了挪威三文魚(yú)外，來(lái)自智利、法羅群島和澳大利亞的三文魚(yú)價(jià)格也出現了顯著(zhù)上漲，多個(gè)規格的價(jià)格普遍上升。據業(yè)內人士透露，這一輪價(jià)格上漲是今年以來(lái)最為劇烈的一次。

廣州的一位三文魚(yú)經(jīng)銷(xiāo)商在9月2日表示：“上周末的價(jià)格暴漲超出了所有人的預期。我們預計每公斤可以盈利15到25元人民幣，這可能是今年最盈利的一周?！?/span>

本輪價(jià)格上漲的一個(gè)主要原因是市場(chǎng)對9月學(xué)生返校后的需求下降預期，導致訂單量減少。然而，挪威方面取消了高達三分之一的三文魚(yú)發(fā)貨量，導致國內供應驟減，進(jìn)而推高了價(jià)格。

此外，由于過(guò)去兩周內經(jīng)銷(xiāo)商損失慘重，許多主要進(jìn)口商取消了大量訂單，進(jìn)一步加劇了供應緊張，推動(dòng)了價(jià)格的上漲。上海的一位批發(fā)商也表示：“本周三文魚(yú)市場(chǎng)非常強勁，主要是由于前兩周的虧損，導致主要進(jìn)口商大幅減少了訂單?！?/span>

由于大規格三文魚(yú)的供應緊張，業(yè)內人士預計目前的高價(jià)將持續一段時(shí)間。6-7公斤規格的三文魚(yú)批發(fā)價(jià)格預計將在每公斤100元至120元之間波動(dòng)，具體價(jià)格將根據來(lái)源、生產(chǎn)商和生產(chǎn)日期有所不同。

盡管挪威和智利的三文魚(yú)價(jià)格在第36周出現下降跡象，但由于供給緊張和市場(chǎng)需求的反彈，中國市場(chǎng)的高價(jià)位可能會(huì )持續一段時(shí)間。