智利三文魚(yú)協(xié)會(huì )（Chilean Salmon Council）統計，2021年第三季度指出出口139,533噸養殖鮭鱒魚(yú)類(lèi)，同比下降16%，出口額11.7億美元，同比增長(cháng)34%。

“在經(jīng)歷了動(dòng)蕩的 2020 年，智利的鮭鱒魚(yú)出口總額達到44 億美元（2020年），比2019年下降了15%。2021年的前9個(gè)月，市場(chǎng)恢復速度加快，已達到了新冠大流行之前的相似水平。”協(xié)會(huì )稱(chēng)。

2021年第一季度，出口額同比下降2.9%，第二、三季度的出口額分別同比增長(cháng)12%、34%。三季度出口單價(jià)高達$8.40/kg，比去年同期高出59%，同時(shí)創(chuàng )下歷史新高。

從今年第二季度開(kāi)始，每月出口呈現加速恢復趨勢，四、五、六月份出口額分別同比增長(cháng)2%、12%和25%。七、八、九月份出口分別同比增長(cháng)14%、34%和52%。
 

據智利海關(guān)數據，智利鮭鱒魚(yú)主要出口市場(chǎng)包括美國、日本、巴西、俄羅斯和中國，五者占據出口份額的81%。另有16%份額銷(xiāo)至墨西哥、泰國、以色列和加拿大。

今年前九個(gè)月，美國和巴西需求恢復水平處于領(lǐng)先位置，同比增長(cháng)分別為29%、66%，分別占出口份額的46.4%、13.7%。
 

巴西市場(chǎng)已恢復至疫情前水平，三季度出口額同比增長(cháng)104%。美國市場(chǎng)三季度需求同比增長(cháng)58%，餐飲渠道的開(kāi)發(fā)和零售整合銷(xiāo)售推動(dòng)了全年的需求，智利三文魚(yú)針對美國市場(chǎng)的出貨量增加，確保了價(jià)格長(cháng)期處于較高水平。

然而，中國尚未扭轉其在疫情期間流失的份額。中國市場(chǎng)在智利出口占比規模較小，2020年中期開(kāi)始，市場(chǎng)需求急劇下滑，雖然2021年三季度需求同比增長(cháng)20%，但仍低于疫情前水平。